|
|
Carpaccio Van Tonijn Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorgerecht voor 4 personen
bereidingstijd: 1 0 tot 20 minuten
182 kcal/ 763 kj p.p.
300 g tonijnfilet
50 g gevulde olijven (met pimento)
1 teentje knoflook
2 eetlepels citroensap
1 theelepel verse of gedroogde tijm
zout, peper
mespunt suiker
4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de olijven in dunne plakjes. Knijp het teentje knoflook fijn en meng het met het citroensap, de tijm, een snufje zout, een snufje peper, de suiker en de olie.
Spoel de tonijn met koud water af en dep de vis droog. Snijd de tonijn in heel dunne plakjes en leg ze naast eikaar op vier borden. Besprenkel de vis met de knoflookdressing. Verdeel de plakjes olijf erover.
Variatie: Vervang het citroensap door limoensap, gebruik verse Koriander in plaats van tijm en strooi er lente-uiringetjes en stukjes ontvelde en ontpitte tomaat over in plaats van olijf.
|
|
|